janwayjohn

原料：瘦猪肉 500克  生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量  菠菜或香菜适量

做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克
         2、将生姜剁成磨备用
         3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水
         4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量
         5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火
         6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出
         7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用

特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口

zida7n

花椒、大料用热水浸泡出味?用小火煮一下可以吗？

siriussw

想做出的丸子取出一些也可以取一些虾米、紫菜、少许味精 少许醋和酱油也可以做酸汤丸子- -！
味道也很好的。