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　　健康功效

　　白糖:低蛋白质

　　食材用料鸡

　　1000克红油

　　2汤匙老姜

　　10克葱

　　4棵独蒜

　　2个白糖

　　1勺盐

　　少许生抽

　　2勺油辣子

　　2勺香油

　　1勺花椒油

　　1勺料酒

　　1勺白芝麻

　　适量川味棒棒鸡的做法

　　1.小半锅水烧开，将鸡提起反复放在沸水中烫几秒钟又提起，反复8次后加入1勺料酒，5克拍扁的老姜和2棵葱捆成的葱结，将鸡放入锅中焖煮20分钟

　　2.用牙签扎鸡腿，没有血水冒出说明鸡已经煮好了，捞出过冷水

　　3.将冷却的鸡放在菜板上，刀放在即将切的地方，另一个人用擀面杖用力敲打刀背，使鸡肉切开

　　4.切好的鸡片

　　5.5克姜，2棵葱，2个独蒜切末

　　6.碗里放红油，生抽，香油，花椒油，少许盐，葱姜蒜末，白芝麻，再加3汤匙煮鸡的鸡汤

　　7.将调好的料汁淋在切好的鸡片上小贴士

　　鸡反复在沸水中烫、煮熟后迅速过冷水都是为了让皮更Q弹，煮鸡的火要小，刚刚保持锅中有点点沸腾就可以了！

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