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　　食材用料五花肉

　　200g蒜苔

　　400g郫县豆瓣

　　20g豆豉

　　10g姜丝

　　一小碟葱段

　　8段盐

　　少许白糖

　　一小勺橄榄油

　　适量蒜薹回锅肉的做法

　　1.准备好食材。

　　2.五花肉过水到8分熟。

　　3.五花肉切大片。

　　4.倒入橄榄油，把油烧热。

　　5.倒入五花肉大火爆炒。

　　6.加入郫县豆瓣，翻炒均匀。

　　7.加入姜丝、葱丝翻炒。

　　8.加入一小勺白糖。

　　9.加入豆豉继续翻炒均匀。

　　10.五花肉已经开始微卷就下蒜苔。

　　11.翻炒均匀，蒜苔略带生味就可以起锅。

　　12.蒜苔五花肉的口感非常好。小贴士

　　蒜苔切好，抹上少许盐拌均匀备用。

　　前后都不放盐，豆豉和郫县豆瓣都有盐味，蒜苔之前抹盐也有盐味。

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