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　　健康功效

　　茄子:活血化瘀

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　料酒:活血化瘀

　　食材用料茄子

　　3根肉

　　一小块葱

　　2棵姜

　　1-2片蒜

　　2粒辣椒

　　1个生抽

　　1勺耗油

　　1勺料酒

　　少许黄豆酱

　　1小勺生粉

　　1小勺糖

　　少许蒸茄子的做法

　　1.把茄子洗干净去皮。

　　2.把茄子切小段。

　　3.再切成条。

　　4.把茄子装到盘子里。

　　5.锅里水烧开，把茄子放到锅里蒸15-20分钟。

　　6.把肉剁成肉糜。

　　7.葱姜蒜辣椒切好，葱白和葱叶分开放。

　　8.取一小碗调入生抽，耗油，料酒，黄豆酱，糖和少许的清水。

　　9.再取一个碗放入一小勺生粉加少许清水调匀。

　　10.把蒸好的茄子挤去水份放到碗里。

　　11.锅里倒入适量的油烧热。

　　12.倒入肉糜翻炒。

　　13.炒至肉糜变白加入葱白姜蒜和辣椒煸香。

　　14.倒入调料汁烧开。

　　15.再倒入生粉烧开即可。

　　16.最后把料汁淋到茄子上，撒上葱花即可。小贴士

　　不会吃辣的可以不放辣椒，生粉不要放太多，不然汤汁太愁了影响口感。

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