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接近元旦假期，天气变得越来越冷了，气温低，寒气重。所以，这个时候，如果我们身体血气不足，就不能有效的由内往外驱寒，暖身暖脚过冬天。因此，为了可以在冬天温暖身体，我建议大家要及时滋养气血，调节好身体状态，暖身滋补过冬天。而且冬天补气养血，我推荐大家可以以补铁为主，多吃八道顺应时节的补铁美食，补铁补血，增补营养驱寒气，暖身暖脚过冬天。接下来，我分享一下这八道补铁美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、胡萝卜芹菜炒猪肝



准备食材: 猪肝、胡萝卜、芹菜、葱段、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、食盐抓拌均匀，再加入清水浸泡半个小时，接着清洗干净备用。
2、浸泡的猪肝倒入大碗中，接着加入姜丝、料酒、食盐、淀粉、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
3、胡萝卜去皮切薄片，然后准备好芹菜和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入胡萝卜和芹菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
5、最后加入炒好的猪肝和一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、口蘑菜椒炒牛肉



准备食材: 口蘑、菜椒、牛肉、姜丝、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净菜椒和口蘑，然后分别切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入菜椒和口蘑一起翻炒，然后加入食盐调味，再倒入适量的食盐调味，接着继续翻炒至菜椒断生。
4、接着倒入炒好牛肉一起翻炒均匀，再放入蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香菜炒牛肉



准备食材: 牛肉、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切小段，接着准备好葱姜蒜末和干辣椒，接着倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入香菜煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒香菜断生。
4、然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着放入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、香菇滑鸡



准备食材: 鸡腿、香菇、姜蒜末、熟芝麻、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，然后倒入香菇一起翻炒均匀，接着淋入生抽和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味后，再盖盖焖煮二十分钟，接着撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、菠菜猪肝汤



准备食材: 菠菜、猪肝、姜丝、枸杞子。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净菠菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着往里加入适量的清水大火煮开。
3、然后往里加入腌制好的猪肝煮两分钟，接着加入菠菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
六、番茄豆腐牛肉汤



准备食材: 牛肉、豆腐、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净番茄，然后和豆腐一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝和番茄煸炒。
3、煸炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开，接着豆腐一起炖煮三分钟左右，然后放入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、口蘑虾皮紫菜汤



准备食材: 口蘑、紫菜、虾皮、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净，然后把口蘑帽和口蘑脚分开，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑和姜丝一起煸炒油煎。
2、煸炒出香味后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮一分钟。
3、然后加入虾皮和紫菜滑熟，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、木耳炒鸡蛋



准备食材: 木耳、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。
2、木耳提前泡发清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入木耳一起翻炒均匀，炒出香味。
4、再往里加入食盐和生抽调味提鲜，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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