清疯

江苏无锡成为2025年春晚分会场之一，因为它的江南美景和诗情画意的城市风貌，还有它的地道江苏菜系，充满江南韵味的无锡还有很多惊系，今天就带大家来打卡老无锡家常风味！



美食推荐：

响油鳝糊，一道刀工精细，浓油赤酱的无锡老家菜菜，鳝鱼细滑，里面加了胡椒中和甜味，吃起来很鲜嫩。



筒肠，用的带油猪割肠，处理得很干净，再套成双层肠，然后切成一寸小段，配以葱末、酱油、红米粉等，加水浸没烹制一小时半做成，里面有点腐乳甜，大肠卷得像百叶结。



清炒河虾仁，河虾去壳去虾线，只要最嫩最Q弹的核心虾肉，做法就是清炒，尽可能的保持食材的原始本味，吃起来虾仁Q弹，咸香。



荠菜大馄饨，荠菜在江苏菜中运用的很多，可以做各种美食配菜，这道大馄饨就是用碎的芥菜，手工包的，皮薄内馅丰富，吃一口满满的芥菜香。



什锦面筋，无锡本帮菜的代表作，里面是白虾、笋片等食材汇聚一盘，和面筋一起烧制，面筋吸满了汤汁的精华，口感软糯，每一口都是满满的鲜美。



拌腰花，腰花处理得很干净，直接切片，简单的和生抽、蚝油、香菜一起拌，吃起来腰滑嫩滑，主打一个爽口。



松子牛肉炒年糕，牛肉切的像雪花牛肉粒，块很大、肉质炒得也很紧实，搭配东北的松子仁一起爆炒，吃起来咸香口味，牛肉鲜嫩。



大家来像提前来无锡打卡城市美景和美食的，这些味道可以寻味哦！

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

• 濮上少年郎 金币 +20 补发活动四倍金币 2025-1-12 21:42
• 盛世无争 金币 +9 一代综师+多图+感谢分享 2025-1-5 18:06

zxcqzlqzlqzl456

我还是怀念无锡的太湖三白、小笼包、酱排骨，这几个比楼主介绍的家常菜知名多了