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「我要成为VIP」
| whwwdn 发表于 2015-6-16 12:26 全显示 1楼 |
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[转帖] 丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜[9P]  夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。” 标签： 咸鲜 炒 廿分钟 简单 常见菜式 家常菜 热菜 主料 丝瓜 (2根) 鸭蛋 (2个) 大蒜 (1瓣) 香葱 (2根) 调料 盐 (适量) 黄酒 (适量) 香油 (适量) 色拉油 (适量) 厨具 炒锅  1准备丝瓜两根、鸭蛋两个  2丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。  3平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。  4炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。  5平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。  6加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。  7加几滴香油，加葱花即成  8成品图。 小窍门： 1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。 2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。 |
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