[转帖] 红烧狮子头

想当年我也做过一次狮子头，完全的失败。失败的原因在于，淀粉的比例太多了，因为放得很少的话，肉圆就不成形，所以后来放多了，烧熟了硬梆梆的简直就不能吃。总结一下关键步骤，淀粉比例少，肉糜要搅拌上劲。有了这两点，基本就好办了
还有，这四个狮子头我一个人吃都不够，哈哈