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标题: [转帖] 红烧鱼块[9P] [打印本页]

作者: 15802443002    时间: 2015-10-12 14:19     标题: 红烧鱼块[9P]




健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血


食材用料:
鱼  葱   
姜 相克食物  蒜  
酱油  蚝油  
糖 相克食物  醋 盐  料酒  
蒜苗 相克食物  味精



1.洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

4.葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

5.把煎好鱼块入锅炒匀

6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)


7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等
作者: ldllyd    时间: 2015-10-12 15:42

想问一下,怎么煎鱼才不粘锅?
作者: lili809181    时间: 2015-10-13 05:44

酱汁要怎么调才能保证做出来的时候是比较浓稠的那种呢?
作者: chnet1973    时间: 2015-10-13 12:32

不粘锅的方法:热锅凉油、生姜擦锅,用不粘锅。
作者: 李子子子    时间: 2015-10-13 21:53

也可以放淀粉不用大油,直接红烧




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