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标题: [转帖] 番茄蛋 [打印本页]

作者: zhou0816 时间: 2013-3-12 00:59 标题: 番茄蛋

小编我是农村人，因为家里今年中了番茄，收成也比较好，所以这段时间都经常吃番茄蛋。妈妈喜欢在番茄蛋里面加肉，所以就诞生了番茄的的新做法。以下是做法的详细步骤
准备阶段
1.先将每个番茄切成四块，番茄的皮可以根据个人喜好，可以除掉或者不除掉都可以。本人就推荐不除掉番茄的皮，因为番茄的皮所含有的营养价值好高。
2.讲猪肉切成小肉丝，肉丝大小也是个人的喜好。切好的肉丝用酱油，生粉，花生油搅拌好。（牛肉都可以，做法一样）
3.将鸡蛋打烂，这里有一个小窍门，鸡蛋不可以打得太烂，如果打得太烂，煮出来的蛋就会好散。
4.冰片，这里的冰片是冰糖，只不过是一条一条，像片糖一样的。把冰片弄成一小块一小块的，这样方便煮融。
下锅阶段
1.先把上面所说的小肉丝炒熟，适当的调味
2.把切好的番茄，冰片放到锅里面炒几下，大概炒1分钟左右就把锅盖盖上，等番茄煮烂。
3.等番茄快煮烂的时候就把炒好的肉丝放下去一起煮，煮几分钟就可以了。
4.适当的调味，最后吧打烂的蛋均匀的倒在番茄上面，等蛋煮熟，搅拌一下就可以上碟了。

这个菜的做法其实也很简单，好多人都喜欢吃番茄蛋，又喜欢吃肉。这个菜就一次满足了两个愿望啦。番茄是碱性食物，具有很好地抗癌的作用，又可以治疗口腔溃疡。所以大家也可以适当吃多一点番茄哦。
小编在这里祝大家吃得开心，玩得尽兴，活得健康。

[ 本帖最后由 wuwangma 于 2013-3-13 22:59 编辑 ]

作者: ldyabc119 时间: 2013-3-12 13:38

番茄炒鸡蛋是最基础的炒菜，很好吃的，不是从来没有放过肉

作者: 其乐无穷007 时间: 2013-3-12 15:22 标题: 没有做过带肉的

想象起来番茄肉丝应该不会太好吃

作者: boobs126 时间: 2013-3-13 09:14

这不就是番茄炒鸡蛋的升级版吗！！加肉的

作者: longaoxia 时间: 2013-3-13 16:26

这是一个相当经典的菜式,但作出来有很多种微秒的不同~
个人超喜欢~

作者: jpsxfgd 时间: 2013-3-13 16:35

第一次看到西红柿炒鸡蛋还放肉，不知道好不好吃。

作者: sunsun125 时间: 2013-3-14 16:52

番茄炒蛋，家常小菜，吃过好N多次了，加上肉丝的做法还没做过，在西北的时候，有的家庭会加点青椒。

作者: lakers006 时间: 2013-3-14 23:32

单身汉的日子，吃的最多的一道菜就是番茄炒蛋了，实在是太经典了。。。就本人番茄炒蛋的经验来说，我觉得番茄和鸡蛋的鲜味相配，加之能配上花生油的香味，做出来的番茄炒蛋非常美味，如果再放一点点的糖，那就最美味了。没有做过肉丝版的，感觉肉丝掺在里面会破坏掉番茄、鸡蛋和花生油的香鲜味的平衡。
不过还是感谢提供这样一个菜谱，回来有机会尝试一下，看看是否加了肉丝以后，会有特别的美味出现！

作者: 花非花非花2 时间: 2013-3-18 00:32

番茄蛋？里面加肉丝？真没这么做过，也没听说过。有机会试试看吧

作者: qwert1118 时间: 2013-3-18 03:43

回头试试这个很不错先研究下做法谢谢分享

作者: MMGY19880101 时间: 2013-3-19 01:35

看起来挺好吃我也去试试

作者: lulin2222 时间: 2013-3-19 11:12

番茄炒蛋是道家常菜，营养丰富，酸甜适口，只是一般不会放肉丝。

作者: 超级奶爸oo 时间: 2013-3-19 15:08

写的不错啊挺详细的也很爱吃番茄炒蛋要是有图片就完美了

作者: sexenglish 时间: 2013-3-19 16:02

番茄炒蛋，油一定要热，要放白糖和蒜片

作者: qq19841011 时间: 2013-3-19 17:26

感觉番茄蛋和肉丝不搭的哦，也从来没这么做过，不知道味道到底怎么样。方便面里倒是有番茄牛肉的，吃过，味道也不是太好

作者: 杰仔abc 时间: 2013-3-19 20:14

番茄炒蛋这道家常菜太经典了，容易做又好吃还营养。楼主的这新做法也不知味道如何，下次学着试试。

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