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海南椰子鸡做法。民以食为天,食以营养为先
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作者:
别摸我
时间:
2009-10-6 22:14
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海南椰子鸡做法。民以食为天,食以营养为先
【做海南椰子鸡需要的原料】
净鸡(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克),椰子5个,味精7.5克,精盐5克,白糖2. 克,胡椒粉1克,姜茸10克,汾酒7.5克,芝麻油1克,葱断2条。
【海南椰子鸡的做法】
1、破开椰子,将椰子水倒入容器,椰子肉刨成椰茸,用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。
2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和,放入已除脏洗净的净鸡腔内,四壁涂擦腌制,约20分钟后,用瓦罐1只,将少量椰茸铺放垫底,再将鸡放置中间,然后将全部椰茸铺盖四周,倒人椰子水,加盖,将瓦罐放置明炉上,先猛火后慢火锔之,约15分钟可熟。
3、取出熟鸡,掏净腹腔中的料渣,起骨斩件垫碟底,鸡肉切块?面,砌成原鸡状;烧锅落油,倒入鲜椰汁、味精、精盐,用湿生粉推芡,淋在鸡身上即成。
【海南椰子鸡的特色】
原鸡造形,色淡黄,芡洁白,椰香浓郁,味鲜质脆,滑嫩爽口。
民以食为天,食以营养为先。还在苦恼吃什么更健康,更有营养吗?放下手中的泡面,合理的膳食可以改变您的一切,您的健康与美丽由您一手打造!
作者:
only1976
时间:
2009-10-8 13:26
我来回复一个 希望你也帮我去踩踩哈 对了 里面的椰肉很硬哟 怎么弄出来的哟
作者:
fu19861016
时间:
2009-10-8 16:27
这个菜如果在我们这里做有难度,我们这里的椰子不是很新鲜的
作者:
tgfdc
时间:
2009-10-26 19:46
海南的“文昌鸡”也是非常的有名,那年去海南专门品尝了一回。
作者:
cf77.79
时间:
2009-10-26 21:15
鸡汤应该很好喝哦 还有椰香在里面 肯定美味无比哦
作者:
囝汀
时间:
2009-10-29 23:37
海南名汤,简单易敌色香味俱全,多谢辛苦哂!
作者:
xikawe
时间:
2009-10-30 00:00
色泽金黄很诱人哦!感谢楼主赐教!改明儿就去做个!
作者:
liutangbin81
时间:
2009-11-5 12:00
标题:
椰子肉怎么弄出来
老大,问下这个椰子肉怎么弄出来,我这里椰子好硬的
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