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标题: [转帖] 咸鱼茄子煲 [打印本页]

作者: 9402781 时间: 2009-9-6 02:24 标题: 咸鱼茄子煲

主料：咸鱼茄子

辅料：香菇笋泡椒葱姜蒜

调料：酱油蚝油糖

茄子切条，撒上淀粉拌匀。
油烧热茄条过油炸变色（油温要高这样茄子不会吸入过多的油）
所有辅料切丁。
下锅爆香葱姜蒜，下入咸鱼泡椒翻炒，再放香菇丁、笋丁。
最后放入茄条，加酱油蚝油白糖少许盐翻炒均匀。
翻炒均与的茄条倒入煲内，加入泡香菇的水适量，小火继续煲7 8分钟放味精撒香葱即可。

特点：茄条香嫩爽滑充满了鱼香，而被茄条吸走咸味的鱼块相当咸鲜适口了。

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:02

没有配图很难"服众"啊希望楼主能补些图让我们看看成品是啥样的！

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