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菠萝咕咾肉：

1.菠萝洗干净，切块，浸在淡盐水里，青椒红椒洗干净去籽去蒂，切成菱形片。

2.五花肉洗干净，切成2cm左右的肉块，打一个鸡蛋，放盐，料酒适量腌制20分钟，腌制好的的肉沾上干淀粉。

3.锅中烧油，烧到5成热，倒入肉片炸到金黄，捞起，再大火烧油，倒肉片复炸一遍。

4.锅中留少许油，放菠萝块炒半分钟，倒入醋，番茄酱，白糖，清水。

5.下肉片，青红椒一起翻炒，倒入少量淀粉勾芡即可。（放在菠萝皮里面会更好看）

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一直以为古老肉应该用的是里脊，没想到这里是五花肉，  不知道味道怎样了

yunmuyu

用纯瘦肉火候掌握不好肉质容易发柴，加菠萝的话似乎不太适合三高人士食用。

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这个菜口感怎么样，没用菠萝做过饭，适合夏天吃吗？