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工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“别看排骨君长得黑，人家可是具有内在美滴！”

主料：猪小排400克

辅料：青柠1个普洱茶适量

调料：食盐1/2茶匙酱油1汤匙姜1小块蒜1瓣料酒1/2汤匙糖适量

青柠普洱茶烧排骨的做法

1.准备猪排骨

2.把排骨斩件



3.锅里放入水、姜皮

4.等待水烧开



5.放入排骨汆烫

6.将排骨捞出，沥干水



7.用酱油，料酒腌制排骨20分钟以上

8.在腌制排骨过程中，泡茶，取柠檬皮和挤柠檬汁



9.平底锅放入少许植物油，爆香姜片和蒜肉

10.加入排骨煎制



11.把排骨煎至金黄

12.加入红烧酱油，翻炒均匀



13.加入少许砂糖和料酒，翻炒均匀

14.加入准备好的青柠檬皮



15.倒进泡好的普洱茶汤

16.拌匀，盖上盖子焖至软硬适中



17.在汤汁即将收干时，加入准备好的柠檬汁

18.搅匀，让排骨更清爽不油腻