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食材明细
主料

• 鲜虾

  500克

调料

• 生抽

  2勺

• 老抽

  1勺

• 香醋

  1勺

• 料酒

  1勺

• 细砂糖

  半勺

• 葱

  适量

• 淀粉

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 咸鲜

  口味

• 焖

  工艺

• 廿分钟

  耗时

• 普通

  难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  
  

  1

  
  生抽，老抽细砂糖提前倒入碗中调成浇汁，鲜虾去除虾线，冲洗干净沥干水分，撒上适量淀粉，薄薄的一层裹住虾。
  
• 
  
  

  2

  
  锅中热油，放入葱蒜炒香，放入葱白炒香，倒入虾每隔1分钟翻炒一下，直至全部虾变红。
  
• 
  
  

  3

  
  调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，盖上锅盖中火焖煮1分钟，出锅前淋入香醋，放入葱花翻炒均匀即可出锅。
  

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2020-12-7 20:08(GMT+8) 编辑 ]

feixiangdexiang

简单易做，色香味俱全，大虾还有很高营养，真的不错

ddr0303

油焖大虾不用海里的大黄虾真的浪费厨艺哦，又鲜又嫩的大黄虾才是主菜。

好吃的都给你

这大虾做得色香味俱全，感谢楼主分享美食

cbzv587

油焖大虾已经越来变成家常菜了 虾肉脂肪少 很健康

seemoon

虾尾切开是如何处理的，请指点

nashiqi

大虾也是我平时很喜欢的一道菜 按照楼主的配料试试 不过虾要怎么处理才能容易剥壳啊

滴水分子

鲜虾，是不是活虾我不知道，但做油焖大虾真的是没有必要用活虾，刚死的吓性价比最高

g11001

做出来的油焖大虾味道总觉得不对，试试楼主分享的这种方法。但感觉油腻的东西大家还是要适量多吃不益。虽然我吃上也停不下来。

didongxu

大虾做的好了可以学会到春节时候做年夜饭露一手，以前做的油焖大虾虾壳做不脆，火候不到位