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白菜炖粉条是一道家喻户晓的家常菜，想要做得好吃，这几个步骤一定不能少，如果再多加一样小酥肉，做出来会更美味。今天给大家分享一道小酥肉白菜炖粉条，简单营养，暖心又暖胃，大人小孩都爱吃，喜欢的就一起来试试吧。

下面我们开始制作：1.首先准备红薯粉条一把，然后放入盆中 ，加入开水，浸泡三到五分钟，把粉条烫软备用。



2.准备大白菜4片，先把白菜帮和白菜叶分开，再把白菜叶用手撕成小片，放入盆中。



3.最后把白菜帮改一下刀，把白菜叶从两边切开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好以后，放入另一个盘中备用。



4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中。



5.再准备红干椒一小把，花椒一小撮，蒜苗花适量，八角两粒。



6.准备一碗提前炸好的小酥肉。



等食材准备好以后，我们开始烹饪。



7.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入葱姜蒜和大料爆香，加一勺黄豆酱，翻炒化开。



8.然后倒入白菜帮，快速翻炒。



9.把白菜帮炒至断生后，加入白菜叶，继续翻炒。



10.把白菜叶炒软以后，加入适量的开水。



11.然后开始调味，加入食盐一勺，加入少许鸡精，加一点胡椒粉，少许十三香，再加一点生抽，加一点老抽调底色，翻炒均匀。



12.把汤汁烧开以后，下入小酥肉，提前泡好的粉条，用筷子搅拌几下。



13.盖上盖子，改小火炖五分钟。



14.五分钟以后关火，打开锅盖，再淋上一点芝麻油，即可起锅装盘，最后再撒上一点蒜苗花点缀，美味即成。



15.好了，这道特别下饭的小酥肉白菜炖粉条已经做好了。

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小时候到现在一直都很喜欢的一道菜，虽然颜值不怎么样，但是非常下饭！

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这类炖菜个人更喜欢煮成清汤的，再打碗蘸水慢慢吃，这样可以照顾其他人的口味。